Ingredientes:
1 tablete de chocolate negro 70% cacau
2 colheres de sopa de chocolate em pó
8 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga magra
2 colheres de sopa de leite
Preparação:
Partir a tablete de chocolate em quadradinhos juntar as 2 colheres de chocolate em pó adicionar a manteiga e o leite, derreter lentamente até obter uma mistura homogénea (não deixar ferver, pode ser derretido em banho Maria ou no micro-ondas );
Bater as claras em castelo e reservar.
Bater as gemas com açúcar até obter uma mistura homogénea adicionar o chocolate derretido e as claras previamente batidas em castelo.
Deitar a mousse numa taça de vidro e colocar no frigorífico (mínimo 8 a 12 horas).
Sugestão:
Servir a mousse em taças individuais polvilhadas com suspiros partidos finamente e regar com Licor Grand Marnier.
Receita de Cristina Teles Soares
Cooking Tricks with Cristina
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