A preferência pelo sabor doce, por muitos de nós é de fato inato, e como tal devemos ter algumas atenções quando consumimos doces. Para os grandes apreciadores do sabor das tentações, o doce, tomar o café com açúcar ou adoçante pode fazer diferença.
Muitas clientes em consultório perguntam-me “Mas qual o melhor, o açúcar ou o adoçante?”.
O certo é que existem estudos que provam que existem açúcares artificiais, ou seja, adoçantes, que têm propriedades cancerígenas que é o caso do ciclamato. Mas este deixou de ser comercializado devido a esta mesma razão.
Atualmente em Portugal vêm-se adoçantes mas estes são essencialmente o aspartame ou o acessulfame K, que não possuem qualquer tipo riscos para a nossa saúde, desde que inseridos numa dieta equilibrada e saudável!
Os pacotes de adoçante vêem sempre com 2 pastilhas e se fizer a pequena experiência de experimentar o seu café apenas com 1 pastilha de açúcar e posteriormente experimentar com 1 pacote de açúcar verá que não faz muita diferença em termos de sabor. Isto porque o adoçante tem um poder adoçante superior ao açúcar branco, ou sacarose, e é uma forma de reduzirmos as calorias que ingerimos no dia-a-dia sem sentirmos falta do sabor doce.
Experimente! Bons cafés!
Crónica de Beatriz Melo
Educação Alimentar
Essa experiência é muito tentadora! Nunca de facto me questionei sobre o poder que o aduçante pode conter em relação ao açúcar natural. Infelizmente uma vez que o meu pai é diabético convém não experimentar mesmo, mas continuo a pensar que é tentadora!
Muito bom conselho… sempre foi e será bom seguir conselhos de especialistas para que a nossa vida se torne mais saudável !
Esclarecedor. Na verdade já prefiro o adoçante ao açucar, mas sempre com algum receio dos efeitos cancerigenas. Boa crónica.